秘境いちご 青森いちご農園から

青森県東通村のむつ釜臥山の麓

川も流れる自然豊かな地。

まだ薄暗い早朝から収穫が始まる

夏といえど、少し肌寒く感じる早朝。

酸味のアクセント、白いちご

驚きの収穫は、オレンジ色以上のいちごは摘むのです。また一塊の連なったいちごの中に赤いいちごがあれば 白いいちごも収穫。より酸味の強いオレンジ・白いちご。 酸味のアクセントをより美味しくしてくれるのです。

甘酸っぱい、秘境いちごの完成にむけて

春夏いちごの糖度は18–19度。村田さんの夏いちごは糖度は12–13度。酸っぱい!!　これこそ、秘境いちごの贅沢で甘酸っぱい 美味しさの秘密なのです。